Presidente do Município, José Monteiro, apela ao não consumo de "produtos quase anónimos", mas sim daquele que resulta do sacrifício dos produtores.
Na sessão solene, no Salão Nobre do Município, que antecedeu uma visita à Feira do Queijo, e que contou com a presença de Adelina Martins, directora regional de Agricultura e Pescas do Centro, José Monteiro lembrou que há gente que, "com muito sacrifício , vai mantendo a qualidade do produto".
Sobre o futuro, terá que passar por "pequenas empresas e de características familiares", nomeadamente na agricultura, no turismo e na indústria, como sectores a privilegiar a região, para encontrar respostas de emprego na promoção económica e acabar de vez com o estigma de que a agricultura é uma forma de empobrecer alegremente.
Na defesa do genuíno Queijo da Serra da Estrela, como "embaixador de Celorico da Beira" e da região, sugeriu que as pessoas não comessem "produtos quase anónimos", mas que é resultante de "um trabalho esforçado de gente que, indiferente à agruras do clima, às noites mal dormidas, dão esse queijo feito à candeia, como disse há 500 anos, o mestre Gil Vicente", concluiu.
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